La sauge crétoise (Salvia pomifera) est une vivace méditerranéenne au feuillage gris-vert duveteux et aux fleurs violettes entourées de pourpre, très mellifères.
Elle est réputée pour ses propriétés digestives et toniques, souvent consommée en tisane pour apaiser les troubles gastriques.
Elle préfère un sol bien drainé, pauvre à modérément fertile, et une exposition ensoleillée. Elle tolère bien la sécheresse et attire de nombreux pollinisateurs. Craint l’humidité hivernale, le sol doit être très bien drainé.