La sauge miel (Salvia mellifera) est une vivace buissonnante appréciée pour son feuillage aromatique vert-gris et ses fleurs bleu lavande, très attractives pour les pollinisateurs.
Elle a un parfum de miel, d’eucalyptus et de camphre.
Contrairement à la sauge officinale, la salvia mellifera n’est pas recommandée en cuisine car son goût est trop intense et résineux donc à réserver à des usages thérapeutiques plutôt qu’alimentaires.
Elle préfère un sol bien drainé, pauvre à modérément fertile, et une exposition ensoleillée. Elle est peu rustique. A protéger du froid.