Chrysanthemum nankingense est une vivace comestible herbacée originaire de Chine, appréciée pour son port compact et son feuillage aromatique décoratif. Elle forme une touffe basse au feuillage finement découpé, vert grisâtre, et produit en automne de petites fleurs jaune pâle à jaune vif, très mellifères.
Les jeunes feuilles et boutons sont largement utilisés en cuisine asiatique comme légume-feuille ou condiment aromatique dans les soupes. En médecine traditionnelle chinoise, la plante est réputée rafraîchissante, digestive et anti-inflammatoire, notamment pour les troubles liés à la chaleur interne.
Rustique et facile à cultiver, elle apprécie le plein soleil à la mi-ombre et les sols légers, bien drainés mais restant frais.