L’Agastache menthe, une vivace aromatique de la famille des Lamiacées, se distingue par son parfum de menthe anisée et ses fleurs mauves en épis qui attirent les pollinisateurs.
Sa floraison longue (de l’été jusqu’à l’automne) en fait une belle compagne ornementale.
Côté culinaire, ses feuilles peuvent être infusées pour des thés rafraîchissants ou utilisées comme condiment dans les salades, desserts et cocktails, ajoutant une saveur unique.
En culture, cette plante préfère un emplacement ensoleillé et un sol bien drainé, tolérant même une légère sécheresse. Facile d’entretien, elle est idéale en bordures ou massifs et nécessite peu d’arrosage.