La coriandre vietnamienne (Persicaria odorata), dite aussi « rau ram » ou « basilic chinois » est une plante vivace tropicale au feuillage vert décoratif et au goût poivré, légèrement citronné, rappelant la coriandre classique.
En cuisine, elle est indispensable dans les plats vietnamiens et asiatiques, comme les soupes, rouleaux de printemps, salades et currys.
Médicinalement, elle est utilisée pour ses propriétés digestives, antifongiques et anti-inflammatoires, souvent consommée en infusion pour apaiser les troubles digestifs.
Plutôt rampante et facile à cultiver, elle préfère un sol riche et humide, une exposition ensoleillée à mi-ombragée, et se cultive en pot dans les climats tempérés. Gélive, elle doit être mise à l’abri l’hiver.