L’origan libanais zaatar (Origanum syriacum) est une plante vivace emblématique du Moyen-Orient, prisée pour ses feuilles parfumées au goût herbacé et légèrement poivré.
Ses petites feuilles vert-gris sont l’ingrédient principal du mélange zaatar (base du mélange: origan, sumac, sésame et sel), utilisé pour aromatiser pains, fromages, salades, viandes et marinades. Ses fleurs sont aussi comestibles.
Il est apprécié pour ses propriétés antiseptiques, digestives et expectorantes, souvent utilisé en infusion pour apaiser les maux de gorge ou les troubles respiratoires.
Il préfère un sol bien drainé, sec voire pauvre, et une exposition bien ensoleillée. Très rustique, il est aussi mellifère.
ExpositionEnsoleillé
FeuillagePersistant
FloraisonBlanche
Nature du solSol drainant
RusticitéZone 7 : -16°C à -12°C
Taille0,4 m