Le poivrier de Chine panaché (Houttuynia cordata ‘Chameleon’) est une vivace ornementale au magnifique feuillage panaché de vert, jaune et rouge, dégageant un arôme iodé, poivré et citronné.
Ses utilisations culinaires sont les mêmes que le poivrier de Chine commun : feuilles fraîches en salades, plats asiatiques…
Il préfère un sol frais, riche et une exposition mi-ombre. Très rustique, il se propage rapidement dans des zones humides voire des berges et fera un parfait couvre-sol.