Le brocoli perpétuel ‘Nine Star Perennial’ est une variété vivace rare, produisant des bouquets de petites têtes blanches similaires au chou-fleur, au goût doux et délicat.
En cuisine, il se consomme comme le brocoli classique, cuit à la vapeur, sauté, en gratin ou en soupe. Très nutritif, il est riche en vitamines C et K, ainsi qu’en antioxydants bénéfiques pour la santé.
Côté culture, ce légume perpétuel préfère les sols fertiles et bien drainés, une exposition ensoleillée, et nécessite des récoltes régulières pour encourager sa production continue et éviter qu’il ne monte à graines. Rustique et facile à entretenir, il s’intègre parfaitement dans un potager durable pour des récoltes sur plusieurs années. Récolte dès la deuxième année de culture.