La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une vivace aromatique incontournable aux tiges fines et creuses, au goût doux et subtil d’oignon.
Très utilisée en cuisine, ses tiges et fleurs rehaussent et décorent salades, omelettes, sauces et plats divers, ajoutant fraîcheur et couleur.
La ciboulette est riche en vitamines A, C et K et en antioxydants, contribuant à renforcer le système immunitaire et à améliorer la digestion.
Facile à cultiver, elle préfère un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Rustique jusqu’à -30°C, elle résiste au froid et fleurit en été avec de jolies fleurs violettes comestibles, attirant les pollinisateurs dans le jardin.