La citronnelle (Cymbopogon citratus) est une plante herbacée vivace appréciée pour ses tiges et feuilles au parfum citronné intense.
En cuisine, ses feuilles infusées ou ses tiges finement ciselées sont largement utilisées pour parfumer les plats asiatiques, les marinades, les soupes et les infusions, apportant une saveur fraîche et légèrement acidulée.
La citronnelle est réputée pour ses propriétés digestives, anti-inflammatoires et calmantes, souvent consommée en tisane pour apaiser les maux d’estomac et réduire le stress.
En culture, elle préfère un sol riche, bien drainé, et une exposition ensoleillée. Peu rustique, elle est idéale en pot, nécessitant une mise à l’abri en hiver.