La lavande vraie Hidcote (Lavandula angustifolia Hidcote), est une vivace aromatique compacte, prisée pour ses épis de fleurs violet profond et son feuillage argenté.
Ses fleurs sont utilisées pour parfumer desserts, tisanes, miels et viandes, offrant une saveur florale raffinée.
Utilisée en cosmétique, elle est réputée pour ses propriétés antiseptiques, apaisantes et digestives, souvent employée en infusion ou en huile essentielle pour calmer stress, insomnies et troubles digestifs.
Elle prospère en sol bien drainé, pauvre à modérément fertile, sous une exposition ensoleillée. Très rustique, elle résiste à la sécheresse et attire pollinisateurs et auxiliaires du jardin.