La plante vanille (Nemesia Sunpeddle) est une vivace ornementale appréciée pour ses fleurs blanches abondantes, très décoratives, délicates et son parfum envoûtant de vanille sucrée.
Peu connue en cuisine, on peut utiliser ses fleurs en décoration et pour aromatiser les desserts. On peut utiliser ses feuilles en mesclun mais elle n’ont pas de goût particulier.
Elle préfère un sol léger, bien drainé, et une exposition ensoleillée à mi-ombre. Peu rustique, elle peut se cultiver en pot pour être protégée du froid. Idéale pour massifs, jardinières et bordures, elle apporte une touche florale élégante et parfumée.