La santoline dorée (Santolina rosmarinifolia ‘Lemon Fizz’) est une vivace méditerranéenne au port compact, au feuillage finement découpé, lumineux et doré, dégageant un léger parfum citronné.
Elle n’est pas utilisée en cuisine.Elle est surtout ornementale et décorative.
Elle préfère un sol bien drainé, pauvre à modérément fertile, voire même caillouteux et calcaire, et une exposition en plein soleil. Très rustique et économe en eau, elle résiste bien à la sécheresse. Elle est buissonnante et s’intègre parfaitement dans les rocailles et jardins secs.