La sauge ananas (Salvia elegans) est une vivace aromatique au feuillage vert lumineux dégageant un parfum intense d’ananas, et aux fleurs rouge vif apparaissant à l’automne.
Ses feuilles fraîches peuvent parfumer des plats salés exotiques. Ses fleurs décorent salades de fruits, desserts, infusions et cocktails. On peut faire de la gelée de ses fleurs.
Elle préfère un sol riche et frais ainsi qu’une exposition ensoleillée. Peu rustique, elle est souvent cultivée en pot dans les climats plus froids et protégée l’hiver.