La stévia (Stevia rebaudiana) est une plante vivace connue pour ses feuilles au pouvoir sucrant.
Ses feuilles fraîches ou séchées peuvent être utilisées pour sucrer boissons, desserts et plats sans impacter la glycémie, faisant d’elle une alliée des diabétiques et des régimes sans sucre.
La stévia possède des propriétés antioxydantes et hypoglycémiantes, contribuant à la régulation du glucose sanguin (glycémie).
Elle préfère un sol bien drainé, une exposition ensoleillée et peut être cultivée en pot sous abri dans les régions froides.